Les classiques à tartiner

 

Tzatziki

Concombre, ail, persil, yaourt, épices.

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Guacamole

Concombre, avocat, échalote,citron,épices.

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Tapenade noire au noix

Olives noires, noix, câpres, huile d'olive, persil,épices.

 

Tapenade verte

Olives vertes, câpres, huile d'olive, persil,épices.

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Les mousses de légumes

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Mousse de betterave

Betteraves, haricots rouges, sauce tomate,

piment, épices.

 

Mousse de petit-pois

Petit-pois, ricotta, menthe, persil, échalote, épice.

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Mousse de céleri rave

Céleri rave, citron, crème soja, moutarde, épices

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Mousse de champignon

Champignons, ricotta, échalote, épices.

 

 

Les mousses de fromage

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Mousse de fromages frais ou chèvre aux herbes

Ricotta, crème liquide, blanc d’œuf, chèvre, persil, ciboulette, échalotes, ail.

 

 

Les houmous de légumineuses

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Houmous de pois-chiches

Pois-chiches, crème de soja,

purée de sésame, moutarde, citron, coriandre, épices

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Houmous de carottes rôties

Pois-chiches, carottes,oignons, crème de soja,

purée de sésame, moutarde, épices

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Houmous de lentilles corail

Lentilles corail, lait de coco, curcuma,

coriandre, épices.

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Houmous de haricots rouges

Haricots rouges, soja, coulis de tomates, persil,épices.

 

Les supports des mousses et houmous

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Les pains

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Toasts de pain maison aux céréales

Farine semi-complète, eau, levure fraiche,

graines de courges, tournesol, sésame et lin.

 

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Cracker maison aux graines

Farine semi-complète, eau, levure chimique,

graines de courges, tournesol, sésame et lin.

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Pain plat pita

Farine, levure, yaourt, eau, cumin

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Fajitas de maïs souple

farine de blé et de maïs, œuf, lait, épices

 

 

Les légumes

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Tomates cocktails farcies

Tomates cocktails, ricotta, crème fraîche, blanc d’œuf, basilic, échalotes, épices.

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Champignons blancs ou bruns farcis

Champignons, citron /

ou champignon, soja, miel, beurre, épices

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Macarons de champignons blancs ou bruns farcis

Champignon, citron

ou champignon, soja, miel,épices

 

Rondelles de radis noirs

Radis noirs, citron

 

Rondelles de concombre

Concombres

 

Barquettes d'endives

Endives, citron.

 

 

Les biscuits

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Craquer aux céréales

Farine, levure, huile d'olive, olives noires, tomates séchées,graines de courge, tournesol,lin et sésame.

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Biscuits sablés au parmesan

Farine, œuf, parmesan, poudre d'amande,olives noires, tomates séchées, pignons de pin,

thym romarin, épices.

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Sablées de légumes

Rondelles d'aubergines, tomates,

courgettes jaunes et vertes,

son d'avoine, œuf, graines, épices

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Les cubes apéritifs

 

Cubes de cake chèvre épinard

Lait, farine, œuf , épinards, tomates séchées,

olives noires, sauce tomate, épices.

 

Cubes de tortillas de pomme de terre

Pommes de terre, tomates séchées, olives noires,

œuf, persil, oignons rouges.

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Cubes de cake potiron carotte

Lait, farine, œuf, potiron, carottes, champignons,

oignons rouges, épices.

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Allergènes : lait, gluten, oeuf, fruits à coque, sésame, moutarde